酵素不是细胞，实际上是一种比细胞单位还小的氨基酸，俗称“酶”，是一种生物催化剂，能够加快生化反应的速度，但不能改变反应的方向和产物。即是说，酵素只能加速各类生化反应的速度，并不是生化反应本身。
作为生物催化剂，酵素存在于所有的活细胞内，负责启动和催化细胞的活力，使细胞展现出各种生命现象。如果没有酵素，植物便无法产生光合作用，人体的卵子和精子也不能顺利结合，以诞生新的生命。所以，酵素也有另外一个俗称，名为“酵母”，指制造出各类生命活动的母亲。
不过，这并不意味着酵素就等同于酵母的概念。只可以说，酵母是自然界所有生物内含酵素种类最多，也最丰富的物体，主要用于酒类酿造和面包制造的发酵剂。再者，酵母属具白质，所以，酵母含有酵素，但酵素不等同于酵母。
人体细胞时时刻刻都在更新替换，酵素的作用，即是帮助分解老化细胞，及制造新生细胞。
在此代谢过程中，酵素是不可或缺的，如有的酵素负责将糖类物质储存在肝脏及肌肉内；有的促使尿素形成，令其随着尿液排出体内；有的则会辅助骨骼和神经组织吸收磷元素，或是协助红细胞吸收铁元素。简而言之，人体处处皆有酵素的存在，各个脏器，神经系统，肌肉组织等，也都需要酵素的作用。
酵素对调理胃病有明显的效果？
酵素能改善胃溃疡，但不同于胃药。胃溃疡是胃壁有伤口导致发炎，腐烂，属于消化器官疾病，吃进食物剌激伤口，会使伤口进一步恶化。西医外科治疗只要切除患部既可，内科治疗则先用镇痛剂止痛，然后缓和胃的酸度，用制酸剂使发炎不再扩散，并为周围细胞铺设防线，以待人体自然治愈，不过这样很难完全治愈。
但是酵素会对发炎的细胞发挥强大的抗炎效果，继而逐步分解发炎所产生的*素，再分解病*形成的废物，同时酵素有促进细胞复活的作用；净化血液有助于搬运细胞新生，排除形成废物的病*，这些作用共同协作才能根治疾病，而且没有副作用。
酵素对睡眠真的有用吗？
酵素能改善失眠，但不同于安眠药。失眠主要是人体内分泌系统中的激素分泌失调所致，缺乏酵素会影响脑垂体分泌物的产生，生食或食用酵素营养品可以帮助你改善失眠。
当然酵素不是安眠药，服用酵素后需要给身体与酵素时间，酵素会通过你的身体慢慢地调节你的睡眠质量，酵素促进睡眠不是麻痹和宿醉，而是调节身体机能，不会产生依赖性。
酵素为什么能改善炎症？
很多人都知道酵素可以改善炎症，所以不少人理解它为“抗生素”，这是为什么呢？人体一生病体内白血球的杀菌作用也会逐渐减退，为了弥补这一点而吃药，用药物代替虚弱的白血球。药物中有抗生素会杀死病菌，效果非常明显，但经常用，会产生耐药性。而酵素是使衰弱的白血球恢复功能，发挥杀菌功效，疾病自然就痊愈了。
总的来说，酵素确实不是药物，它是我们人体新陈、代谢、催化、吸收、分解、支配器官所有功能的酶。人体补充酵素，是从根本上促进代谢及改善体质的行为，进而促进并维持健康，达成人体自我修复，减少疾病。让你生活中精力充沛，充满活力，看起来也愈加美丽动人。而且人体内只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。
酵素不可不知的36个问题:一、什么是酵素？酵素也称“酶”，氨基酸组成的化合物，是人体各种生物化学反应所需主要能量；据最新文献报道，人体通过体内所含的至少6，种酵素，去整合辅酶形成的数十万种不同物质，从而使我们可以看、听、感、觉、行动、消化食物和思考；人体组织器官和60万亿个细胞就靠酵素主导的生物化学反应来正常运转和维持生命，无论谈营养，还是说生命，都不能避开“酵素”这个角色！二、酵素对人体有哪些功能？1、消化、吸收食物与营养素；2、抗菌消炎；3、修补坏死细胞、活化细胞、促进新陈代谢；4、排*、净化血液和改善体质；5、增强免疫力、提高自愈力。三、以前怎么没听说“酵素”?1、药厂把广告宣传的重点放在了维生素和矿物质上了；2、其实，年德国沃夫医师及美国豪威医生，就先后发现了动、植物酵素的用途。3、年代，科学家发现：人类先天具有生产酵素的能力，且这种能力会逐渐衰退，直至因缺乏和酵素不平衡致病,乃至致死；4、年酵素启用萌芽，科学家发现：酵素不被胃酸破坏，在熟食和精制食品中补充酵素可以帮助消化，维生素和矿物质只是酵素的“帮手”（故称“辅酶”），“唱主角“的其实是酵素（酶）！四、酵素是如何对抗疾病的呢？首先消化酵素保证了人体的营养物质供应，即后勤保障；其次各种代谢酵素能够有效地协助人体免疫系统进行工作。人体卫兵们—T细胞、B细胞、吞噬细胞的“武器”就是免疫酵素群，没有酵素参与，对抗疾病的任务是不可能完成的。五、酵素会被胃酸破坏么？全世界的科学家在过去的30年中发现确凿的证据表明，口服酵素的话会被肠胃系统直接吸收，进入血液，作用于体内，而不是被胃酸杀死，所以大家不用担心胃酸过多会破坏酵素活性。六、有多少人在