今天，我们来说说怎样吃主食，在咱们国家，老百姓通常所说的主食，就是五谷杂粮，自古以来，就有“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”的记载，老百姓过日子离不开五谷杂粮，那么五谷杂粮到底是哪些食物呢？它主要有以下三类：
谷类、杂豆类和薯类。
我们来看一下
它们在中国居民膳食宝塔中的位置
他们在第一层，是最基础、最重要的一层，指南中，要求每人每天摄入的主食量要达到-g，其中全谷类和杂豆类要达到50-g，薯类要达到50-g，还要把他们合理地分配到三餐中，做到餐餐有主食。
你吃对了吗？
食用主食时，还要注意粗细搭配，通常，我们说的细粮指的是经过精细加工的谷物类，又称精白米面；粗粮，指的是全谷类、杂豆和薯类。
现在生活中有两种情况，一种是，只吃精白米面，因为其口感好；一种是只吃粗粮，因为听说，粗粮有益健康。其实，这两种现象都是错误的，为什么呢？
只吃精白米面，会导致营养素摄入不足；只吃粗粮，不太好消化，会给胃肠带来消化负担，会产生腹胀、泛酸等现象，所以应该做到两者合理的搭配。适合的比例为粗:细=4:6，我们可以这样做，在一日三餐中，至少有一餐用杂粮，如早餐可以吃小米粥、燕麦粥、八宝粥、绿豆粥等，或者，各餐做米饭时，在白米中放入一把糙米、燕麦、玉米粒，做面食时，在小麦面粉中混入玉米粉、绿豆粉等，或直接选用全麦粉。
下面，结合主食的食疗作用，给大家推荐四种主食。粳米、薏苡仁、绿豆和土豆。
粳米
Rice
粳米，就是平时我们食用的大米，属于精细米面，粳米味甘，性平，归脾、胃经，最重要的功效就是补益脾胃，我们都知道，脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃好了，气血自然旺盛，最好的剂型是米粥，自古以来，米粥就有神仙汤、长生汤、世间第一补的美称，适用于老人、小儿、病后、产后、手术之后等脾胃虚弱的人，此外，在米粥中加入一些中药或者食物，可以提高米粥的功效。
药粥的制作方法有三种
第一种，如果是可以直接食用的中药，可以将中药与米共煮，如薏苡仁粥、绿豆粥。第二种，是将中药打成粉，调入粥中共煮或共食，如茯苓粉、葛根粉、藕粉。第三种，是先将中药煎汁，再取汁煮粥，如*芪粥、竹叶粥。
薏苡仁
TOMYMOTHER
薏苡仁又称苡仁、薏米，薏米是我国古老的药食同源的粮食之一，具有天下第一米，五谷之王的称号，由于薏米独特的营养成分和药用功效，在禾本科植物当中独占鳌头，被称为世界禾本科植物之王。生苡仁，味甘、淡，性微寒，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓的功效，今天，我们重点介绍薏苡仁健脾利湿及利水消肿的作用。
大家都知道，脾有运化水湿之功效，脾虚，则过多的水湿会停留在体内，薏苡仁通过健脾来去除水湿，我们推荐一个食疗方：薏米红豆汤，将30g薏苡仁加30g赤小豆煮粥食用，赤小豆也具有健脾利水之功效，两者共同食用，相须配伍，彼此增强疗效。
此外，薏苡仁还可以用于防治糖尿病和抗肿瘤。薏苡仁多糖，具有显著的降糖作用，以改善糖尿病患者的免疫功能，同时，薏苡仁当中还有活性抗癌成分，在日常生活中经常食用一些薏苡仁，有一定的防治肿瘤的作用。
绿豆
Mungbean
咱们食用绿豆最多的形式，就是炎炎夏日里的一碗绿豆汤。绿豆性寒、味甘，是非常好的一味解暑的食材，可以在绿豆汤中加入一点金银花，会大大增强它清热解暑的作用。此外，绿豆还有利尿降压的作用，因为高血压就是由于各种原因引起的血液流动的时候对血管壁造成的压力过大，而绿豆这种利尿的食物，可以帮助人体排钠排水，钠少了，血管中的水含量就低了，血管中的血容量就会降低，这样，血液对血管壁的压力也会减小，从而达到辅助降压的目的。
下面我们来介绍绿豆最重要的一个作用，解*。绿豆的解*作用体现在解药物、农药、食物*。现代社会中，农药残留，食品添加剂等问题，危害食品安全，因此，我们可以在日常生活当中多多食用绿豆汤，来净化身体，帮助身体解解*。
土豆
Potato
土豆，又叫马铃薯，在我国，通常作为蔬菜食用，在一些国家，也是作为主食来食用的。发芽的土豆能吃吗？当然不能吃，因为发芽的土豆在芽眼和幼芽处产生大量的龙葵素，其中有*的成分是茄碱，当人体摄入过量的茄碱时会产生*性反应，轻者会有咽喉部位的刺痒和灼热感，重者会腹痛、恶心、呕吐甚至出现呼吸中枢麻痹而死亡。所以大家千万不要食用发芽的土豆。
土豆的食疗作用有哪些呢？土豆味甘、性平，归胃、大肠经，有益气健脾、缓急止痛、解*的作用。土豆的益气健脾功效体现在它对胃肠道有非常好的调节作用，可用于治疗胃溃疡，土豆当中含有胃蛋白酶抑制剂、胃溃疡特种抗菌分子，推荐食疗方：蜂蜜土豆饮。
蜂蜜土豆饮还可以治疗便秘，因为土豆富含膳食纤维。
蜂蜜土豆饮做法：
g土豆去皮榨汁，倒入锅中，小火煮开，等土豆汁粘稠时，加入适量蜂蜜。每天一次，每次两勺，空腹服用。
这道方子里面的蜂蜜也具有保护胃黏膜、润肠通便的作用。所以特别适合胃溃疡和便秘的患者服用。
此外，土豆还有缓急止痛，解*的作用。可用于治疗静脉炎。
静脉炎是指静脉血管的急性无菌性炎症。用土豆治疗静脉炎，可是个简单有效的方法。从大量文献我们看出，可以单用土豆切片敷于患处，也可以与硫酸镁同用，疗效确切。大家知道土豆为什么能治疗静脉炎吗？现代研究显示，因为土豆含有维生素B1,具有维持神经系统功能、抗神经炎的作用，维生素B2保护皮肤免受炎症的侵害，尤其是土豆中含有的龙葵素具有兴奋平滑肌、加强血液流通、促进皮肤修复的作用。所以，如果用土豆治疗静脉炎，我们应该选用发芽的土豆。
咱们的主食中还有很多宝贝
如健脾安神的小米、健脾祛湿的赤小豆、补肝肾乌须发润肠通便的黑芝麻、补肝肾滋阴健脾的黑豆、健脾利湿的白扁豆等等。
大家在日常饮食中都可以根据自己的需求和口味善加选择，为我们的健康加分！！
辽宁中医治未病