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整只番茄鲍鱼饭
文旅君美食教程又来啦
今天给大家带来一道创意料理
整只番茄鲍鱼饭
-戳视频-
食材
食材清单：番茄、鲍鱼
挑选个头大的鲍鱼。
选择表面完好且蒂叶完整的红色西红柿。
制作步骤
1
把西红柿的头切掉一小片。
2
将西红柿肉挖出。
3
鲍鱼用刷子刷干净。
4
在烧开的水里加入葱白、生姜，将鲍鱼倒扣放入锅里，关火浸泡两分钟。
5
用勺子将鲍鱼挖出。
6
去掉鲍鱼的肝和牙齿。
7
在鲍鱼上划十字刀。8
锅里倒入油、蒜末、番茄肉翻炒至泥状。9
加入煮好的米饭和盐。
10
将煮好的番茄饭放入挖好的番茄中，盖上帽子。
11
沸水下蒸3分钟。
12
在锅里加入油、蒜末、番茄汁、蚝油、盐、鲍鱼小火炒匀。13
将炒好的鲍鱼摆盘，精致的整只番茄鲍鱼饭就完成了。
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